役に立つヒント

手羽先の作り方

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自分のジュースの翼

香りのよい翼を準備するために、鶏肉を長時間マリネする必要はありません。製品は独自のジュースで完全に調製できます。あなたがする必要があるのは、新鮮な翼を購入して徹底的にすすぎ、スパイスや他の調味料を味に加えることです。準備ができた肉は、翼が互いに触れないように天板に置かなければなりません。だから彼らはよく焼くことができます。皿は200度の温度で1時間調理されます。サクサクした皮で風味豊かな肉になります。この料理はおかずに最適です。また、たとえばビールと一緒に、個別に消費することもできます。

バーベキューウィング

まず、ナプキンで翼を完全に洗浄して乾燥させる必要があります。次に、50 gのバターを水浴に溶かし、同量のバーベキューソースと混ぜる必要があります。肉は塩とコショウでなければならず、味に他のスパイスを追加します。その後、得られたソースに翼を漬け、冷蔵庫に半時間放置します。

手羽先のハニーマスタードソース添え

次の料理のために、あなたは肉の小片を準備する必要があります。各翼はジョイントにカットする必要があります。 1キログラムの肉には、大さじ1杯の蜂蜜とマスタード、小さじ1杯のケチャップ、100 mlの醤油が必要です。すべての成分は、金属製のボウルで完全に混合する必要があります。結果として生じるソースは、翼を注ぎ、スパイスを味に加える必要があります(塩、コショウ)。そのようなマリネでは、肉を数日間(冷蔵庫で)保存できます。翼がソースに浸る時間が長いほど、香りが強くなります。

フライパンで手羽先

誰もが高品質のオーブンを自慢できるわけではありません。しかし、ガスや電気のコンロで普通のストーブで、本当においしい香りの良い料理を作ることができます。フライパンのソースに手羽先-これはシンプルで本当においしい料理です。家庭では、人気のファーストフードのようにサクサクした肉を調理することもできます。

ハニーマスタードソースでマリネしたウィングもフライパンでよく効きます。しかし、このような料理は、弱火で蓋を閉めた状態で調理することをお勧めします。

アジアの翼

蜂蜜と醤油の艶出し翼は、休日のテーブルを飾ることができるオリジナルの料理です。調理するには、肉1 kg、蜂蜜と醤油125 ml、ニンニクのクローブ数個、生pepper、塩、胡needが必要です。翼は徹底的に洗浄、乾燥、3番目のファランクスの除去が必要です(栄養価がなく、燃える可能性があります)。肉に塩と黒胡pepperを振りかけ、冷蔵庫に30分間放置します。

翼を天板に置き、出来上がったソースをブラシで塗ります。料理はオーブンで180度の温度で約50分間準備されます。オーブンでソースにつけた手羽先は、熱いうちに召し上がることをお勧めします。

チキンウィングソース

肉の味は、選択したソースに直接依存します。サワークリームをベースにしたマリネを使用すると、面白い料理を準備できます。ニンニク、コショウ、塩、味のするハーブを乳製品に追加する必要があります。出来上がったマリネでは、翼を少なくとも1時間保持してから、通常の方法で焼きます。

トマトペーストをベースにした手羽先も人気があります。マリネに絞ったニンニクと少量の酢を加えます。ソースは既製の翼でテーブルに置くか、マリネとして使用できます。

実験したくない人のために、すべてのスーパーマーケットで提供されているウィング用の既製の調味料に注意を払うことができます。

1.ブラジルの手羽先

マリネの材料:

しょうゆ120ml

白ワイン酢50ml

50 mlの液体蜂蜜

ニンニク1片

唐辛子1つまみ

グリッド潤滑用植物油

塩、こしょう

1.マリネを調理します。醤油、ケチャップ、酢、はちみつ、にんにくのみじん切り、唐辛子、塩、胡pepperを混ぜて、深いエナメルのボウルに入れ、よく混ぜます。

2.手羽先を洗い、マリネに入れて完全に覆われます。ふたをして2〜3時間冷蔵します。

3.グリルに植物油を塗り、炭で十分に加熱します。翼とジャガイモをワイヤーラックに置き、マリネでグリースを塗ります。サクサクになるまで炒める。

2.手羽先の甘酸っぱいソース

醤油-100 g

トマトケチャップ-大さじ4。スプーン

オレンジ(大)-1個

ニンニク-3クローブ

ハニー(ライト)-大さじ2スプーン

ワイン(甘い、やや甘い)-50 g

植物油(またはゴマ油)

1.チキンマリネを調理します。ニンニクとパプリカと醤油を混ぜます。ケチャップを加えてよく混ぜます。手羽先に調理済みのマリネを注ぎ、30〜40分間放置します。

2.甘酸っぱいチキンソース。オレンジの皮をむき、ジュースを絞る。蜂蜜とワインを混ぜます。ソースを醸造しましょう。

3.フライパンを加熱し、植物油またはごま油100 mlを注ぎ、温まったら手羽先を入れます。

4.手羽先を中火で15分間炒める。残りのマリネと甘酸っぱいソースを追加します。蓋を閉めて、火を弱め、さらに15〜20分間調理を続けます。

3.手羽先のグリル

手羽先-12個

醤油-大さじ4

シェリー-大さじ3

ニンニク-1丁

ハニー-大さじ3

植物油-大さじ3

1.翼を洗ってから、ペーパータオルでよく乾かします。翼の上部を外し、下部に引っ掛けます。

2.翼をボウルに入れます。醤油、シェリー、バター、ニンニクのみじん切りを混ぜ、翼を注ぎ、よく混ぜます。ラップで覆い、2時間冷蔵します。

3.小さなフライパンで蜂蜜を中火で液体になるまで加熱します。

4.グリルを予熱し、軽くオイルを塗ります。マリネから翼を取り外し、グリルに移します。柔らかくなるまで12分間炒め、時には裏返してください。温かい蜂蜜で翼を滑らかにし、さらに2分間炒めます。

4.インドの翼

手羽先-1 kg

オリーブオイル-大さじ3。 l

ジラ(クミン)-小さじ0.5

グラウンドコリアンダー-0.5 tsp。

赤唐辛子-ウッドチップ1個。

レモン汁-大さじ1 l

トマトペースト-大さじ2 l

1.インドの手羽先を準備するには、手羽先、ケフィア、トマトペースト、レモン汁、オリーブオイル、スパイス、塩、ニンニクが必要です。

2.翼を洗って乾かします。ケフィアをカップに注ぎます。オリーブオイルを追加します。塩、スパイスを加えます。レモン汁とトマトペーストを混ぜます。ニンニクをマリネに絞り、混ぜます。

3.マリネで翼をコーティングし、少なくとも数時間マリネに残しますが、冷蔵庫に入れて一晩放置する方が良いです。

4.翼を天板に置き、全体にマリネを入れます。黄金色になるまで、t 180 *で30〜40分焼きます。

5.ニンニクとパルメザンチーズの焼き翼

手羽先-1 kg

ニンニク-3クローブ

オリーブオイル-大さじ2

パルメザンチーズ-60グラム

1.オーブンを220度に予熱します。小さなボウルにオレガノ、ローズマリー、クミン、塩を混ぜます。手羽先を洗い、ペーパータオルで乾かし、羊皮紙に置き、混合物を振りかける。 20〜25分間焼きます。

2.オイル、新鮮なバジル、刻んだニンニク、すりおろしたパルメザンを混ぜます。オーブンから翼を取り外し、混合物にグリー​​スを塗ります。

3.マスタードソースを添える。

6.中国の手羽先

手羽先-2 kg

ソース(トマト)-大さじ3 l

ケチャップ(喫煙のにおいがする)-大さじ2。 l

醤油-大さじ3。 l

植物油(フライ用)-大さじ3。 l

1.手羽先を半分に洗って刻む。小分けになります。

2.ニンニクと塩で味付けします。

3.大きめのフライパンで、半調理になるまで翼を揚げ、絶えずかき混ぜながらかき混ぜます。

4.ソースとケチャップを加え、もう少し炒めます。

5.ソースがよく混ざったら、蜂蜜を加えます。
弱火で、攪拌し、準備を整えます。

7.レモンで焼いた翼

10手羽先

大さじ2植物油大さじ

アイシング砂糖小さじ1

大さじ4レモン汁大さじ

塩小さじ0.5

グランドパプリカ小さじ1

1.手羽先を洗って、最初の指骨(手羽先)と親指を切り取ります。

2.塩、砂糖、黒コショウ、パプリカを大きなボウルに入れ、必要に応じて赤唐辛子またはアジカを注ぎます。半分の小さなレモンから植物油とジュースを注ぎます。

3.翼を混合物に入れ、翼がスパイスの均一な層で覆われるように混合します。

4.室温で30分間または冷蔵庫で長時間マリネします。天板を天板で覆い、植物油を塗ります。ベーキングシートに翼を置きます。

5.オーブンを事前に220℃に予熱し、翼のあるベーキングトレイを置きます。 20の後

ベーキングの開始から25分、翼を反対側に回し、さらに5を焼きます

15分
翼は熱くても室温まで冷却してもかまいません。

8.ベーコンとチーズのバッファローウィング

手羽先-1000 g

挽いたパプリカ-15 g

オールスパイス-3 g

ランチソースを味わう

セロリ-1バンター。

1.オーブンを210 Cに予熱します。ベーコンのストリップを金属製のワイヤーラックに置き、約15分間両側で揚げます(定期的にひっくり返します)。

2.手羽先にパプリカ、塩、胡pepperを混ぜます。私たちはそれらを同じ火格子の上に広げ、ベーコンの香りに浸します。皮がサクサクになるまで、20-25分炒めます。

3.ベーコンを挽き、チーズと混ぜて取っておきます。

4.翼の準備がほぼ整ったので、オーブンからグリルを取り外し、ベーコンとチェダーの混合物でそれらをコーティングし、3分火に戻します。

5.オーブンから取り出し、すぐにランチソースとセロリスティック(刻んだ茎)をテーブルの上に添えます。

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