役に立つヒント

食品の保存方法-保存、酸洗、冷凍

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エル-冷蔵庫に入れるものとそうでないものについて

毎日商品を扱う際、商品を適切に保管する方法がわからないため、商品を長期間新鮮に保つことができます。たとえば、一部の果物や野菜は室温で保存するのが最適であり、チョコレートは一般的な考えに反して冷蔵庫に入れないでください。エルは、自宅で食べ物を保管するためのルールを知りました。

冷蔵庫と冷凍庫での食料貯蔵

冷蔵庫には、すべての製品が、新鮮な野菜製品、焼き肉、smoke製肉、調理済み肉製品、乳製品、魚など、誰もが知っている厳密に定義された期間保管されます。そのような保管は、製品が新鮮さと独自の香りを保持するように臭気を隔離する容器を使用して、短期間に保管する必要があります。また、乾燥-劣化から保護します。これにより、保管された製品の品質と外観が短時間でも低下します。

より長く安全に保管するには、急速冷凍庫を使用する必要があります。現代の冷凍庫には、長期保存のために冷凍されたさまざまな種類の食品を保存するレベルに関する情報が備わっています。通常、ドアパネルの画像には必要な情報が記載されています。

冷凍庫は、文明によって発明された最高の家電です。 18度の凍結により、食べ物を長期間保存できますが、無制限に保存することはできません。最適な効果を得るには、ストレージの正しいモードを確認する必要があります。これについては、この記事で説明することにしました。

ほとんどすべての製品を冷凍庫または冷凍庫に保管するための基本的なルールは、食品を18度の低温で保管するための使用のマークが付けられた特別なバッグまたは容器に密閉包装することです。従来の食品グレードのビニール袋は、短時間の保管にしか使用できません。そうしないと、破裂して粉々になります。

他の人が独自の風味を保持できるように、明るい香りの食品には断熱性を高める必要があります。冷気が自由に循環できるように、一定の間隔で充填済みの容器を配置する必要があります。保管のために保管されたコンテナーには、保管期間の記録を付けるのが適切です。冷凍グリーンとラウンドベリーには、ブドウをスグリ、ラズベリー、ブラックベリーなどと混同しないように署名を付ける必要があります。

パッケージングプロセス自体は、コンパクトで内部がしっかりと満たされている必要があります。空気を可能な限り排除して、凍結プロセスを高速化し、必要な時間製品を適切に保管します。

冷蔵庫で注文する

製品が有効期限までに劣化せず、消費者の特性を失わないように、それらは冷蔵庫に適切に置かれなければなりません。冷蔵庫の空間全体は個別のセクションに分割され、各セクションには独自の温度管理と空気循環があります。

温度が+ 1°Cである下の棚では、生の肉や魚を保管することをお勧めします。調理済み製品は、温度が+ 3〜4°Cの中型の棚に置くことができます。上部の棚の温度は約+6°Cであるため、牛乳を保管するのが適切です。下部のコンテナは、果物と野菜用に特別に設計されており、互いに別々に配置されます。

冷蔵庫のドアの温度は+ 5〜6°Cですが、ドアが常に開いているため、ここにある製品は外部の空気とより接触していることに注意する必要があります。ここでは、強い風邪を必要としないバターとピクルスチーズだけでなく、飲み物も楽しめます。

パンを冷蔵庫に入れている場合にのみ、ビニール袋にパンを保管することをお勧めします。他の場合には、熱と密閉空間が有害な微生物叢の発達に貢献します。

粘土のパン箱は、製品の「息」が乾燥せず、香ばしくておいしいままであるパンの保管に最適です。 2番目は、木のパン箱と小枝で作られた容器で、その後に一般的な金属製およびプラスチック製のパン箱が続きます。

パン箱を冷蔵庫に置くことはできません。デバイスのユニットから放出される凝縮液は、パンの急速な劣化の一因となります。小麦とライ麦パンは、さまざまな場所に保管するのが最適です。

植物製品の最適な保管条件

ジューシーな果物、野菜、果実、例えば、スイカ、メロン、パパイヤ、イチゴ、ズッキーニ、ナスについてです。低温のために、最初に、ひび割れ、次に解凍すると、味、香り、外部を失うことがあります魅力。

野菜、果実、果物のシリーズ全体は、自然のジューシーさのために、自然の味、香り、栄養価が失われるため、保存手段としてまったく冷凍できません。これには、キャベツ、キュウリ、セロリ、レタス、トマト、パースニップ、大根、大根、チコリが含まれますが、いずれの場合も、ジャガイモは、すべての生根野菜と同様に、解凍すると甘く、無気力で水っぽくなります。

しかし、新鮮な植物製品の冷蔵保管は取り消されていません。これは、まず、セラーまたは冷蔵庫に低温で保管できるからです。第二に、桃、イチゴ、キウイなどのジューシーなフルーツやベリーを比較的新鮮に保つために、まず適切な乾燥した清潔なジャーに入れ、カップあたりグラニュー糖大さじ1を加える必要があります寒い場所では、シロップの有効期限が切れるまで待って、ふたで密閉して、均等に振ってください。これにより、お気に入りの果物を涼しい場所に最大9か月間保管できます。そして、特別な容器に入れて、甘くした果物や果実を冷凍することさえできます-解凍後、それらは完全なデザートとして消費することができます。

ジューシーで密度の低い果物:洗って乾燥させたリンゴ、マルメロ、梨-芯をむいて、大きなスライスに切り、きれいで乾燥した瓶に入れ、新鮮なレモンのジュースを振りかけ、砂糖を大さじ1-2杯、少し冷たい沸騰したお湯を注ぎ、すべてを振って、しっかりとした蓋で閉じます。このようにして、濃い果物を冷蔵庫に長時間保存できます。

シリアルと小麦粉

多くの人々は、穀物と小麦粉を無期限に保存できると考えています。ただし、キビ、オートミール、オートミールは4か月以内、コメとセモリナは最大6か月保存できます。羽およびそばのより長い貯蔵寿命。最高級の白い小麦粉は最大1年間保管され、それより低い等級はわずか2〜3か月です。

穀物と小麦粉は、密閉されたガラス、陶器、または錫の容器に保管するのが最適です。それらに小さな袋の塩を入れると害虫が防げます。これらの製品の入った容器は、換気の良い乾燥した場所に置く必要があります。調理中に穀物や小麦粉の容器を長時間開いたままにしないでください。

ソーセージとチーズ

チーズは長時間劣化することはなく、特別な閉じた皿、チーズボウルに入れても乾きません。しかし、チーズやソーセージを保存するためのビニール袋やフィルムには価値がありません。これらの製品には水分が多く含まれており、そのような状態ではすぐに劣化します。チーズとソーセージを紙で包み、冷蔵庫の中央の棚に置くのが最善です。

bでたソーセージとソーセージを長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れます。彼らは、最大2ヶ月間冷凍保存することができます。

卵は密閉容器に他の製品から隔離して保管する必要があります。シェルの多孔質構造により、それらは異臭をよく吸収します;生の肉または魚からの感染はそれらに侵入することができます。

卵黄が空気層と接触せず、中心にあるように、卵を先端を下にして容器に入れることをお勧めします。このポジションでは、この製品は最大3週間保管できます。特別な卵の容器は冷蔵庫のドアにあることが多いですが、これはそれらを保管する理想的な場所ではありません。棚の上に置いてください。ウズラの卵は冷蔵することはできませんが、3か月間室温で密閉容器に保存します。

野菜と果物

理想的には、ほとんどの野菜と果物は紙の容器に別々に積み重ねるべきです。ビニール袋も使用できますが、ビニール袋に入れた果物が乾いていることを確認する必要があります。

トマトは冷蔵庫の一番下の棚にあるエナメルの皿に保存できます。ジャガイモ、ビート、ニンジン、キャベツは冷蔵庫の底にある容器によく保存されています。ニンニクの皮をむいたクローブをガラス瓶に入れ、植物油を加えることができます。瓶はしっかりと閉じて冷蔵庫の一番上の棚に置く必要があります。そのため、ニンニクを長期間保存するだけでなく、ドレッシング用の芳香性ニンニクオイルも手に入れることができます。調理したサラダ野菜は皮をむいておくのが一番です。

葉の多い野菜や野菜は、乾燥した密閉容器に入れます。ディル、パセリ、ネギを湿らせた布で包み、穴のある容器に入れると、冷蔵庫の一番下の棚に最大2週間保管できます。ルバーブは冷蔵庫に紙で包んで保管されます。

特にバナナやパイナップルなどのトロピカルフルーツの場合、多くの果物を冷蔵する必要はありません。室温で保存するのが最適です。新鮮な果実は冷蔵庫の中央棚の容器に入れておく必要があります。

発酵乳製品の保管

ケフィア、発酵焼き乳、ヨーグルト、チーズは、冷凍すると味が失われ、有益な品質さえ失われます。低温から、乳製品は、その栄養的な魅力を失いつつ、カールすることさえあります。そして、カスタード、ヨーグルトソース、クリームなどの乳製品は、氷点下以下の温度で保存すると、単純に層になり、水っぽくてゴツゴツになりますので、捨てるだけです。

おかずやベーカリー製品

完成したパスタと米は、冷凍すると味と食感が失われます。しかし、長期間保管された既製のパール大麦のおevenでも非常によく耐えられました。パールオオムギは氷点下の温度の影響下で何も失わないので、それを少しずつ詰めるだけで十分です。

冷蔵庫のビニール袋にパンとロールを保管する便利で便利な方法です。ペーパータオルを入れて余分な凝縮液を吸収し、製品が成形されないようにします。これにより、パンは可能な限り硬くなり、その有用で味わい深い特性を失うことなく、さらに、経済的に有用な薄切りに切断することができます。

肉と魚

冷蔵肉と内臓は冷蔵庫に1〜2日間、冷凍庫に最大1年間保存できます。再冷却を避けるために、肉を少しずつ凍結することをお勧めします。

赤身の冷蔵魚は冷蔵庫に1〜2日、冷凍庫に6ヶ月まで保存できます。脂肪の多い魚は、3か月間だけ冷凍保存されます。調理した魚は冷蔵庫の中央の棚に3〜4日間保管できます。

キッチンの製品の鮮度を監視することを忘れないでください。毎月、冷蔵庫と保管キャビネットの棚を拭いてください。保管条件に応じて適切に食品を置きます。腐った食べ物をすぐに捨てて、カビの胞子と腐敗菌が他の食べ物に広がらないようにします。

冷凍庫での製品の保管に関する規約

冷蔵庫と冷凍庫を正しく使用するための指示を理解することで、さまざまな種類の製品の許容保管期間について知ることができます。適切な例は、脂肪の多い魚の貯蔵であり、寒さの中に2〜3ヵ月たっても、味が急激に失われます。

これらの用語は非常に具体的であり、時間と利点によって制限されます。前述のように、すべてのパッケージまたはコンテナには、展開して時間と寒さを節約しないように、製品の名前とブックマークの日付を含む明確なマーカーを提供する必要があります。

冷蔵庫および冷凍庫での製品の保存可能期間:

  • 鳥-9ヶ月
  • 牛肉、豚肉、子羊、馬肉の肉-4-6ヶ月、
  • 脂肪魚-2-3ヶ月、およびその種の残り-6ヶ月、
  • シーフード-3〜4か月、
  • 半製品:dump子、dump子、パンケーキ、キャベツロール、肉のカツレツ、ひき肉-3〜4か月、
  • 準備が整った食事だけでなく、スープ、スープ、ミートボール、ソース-2-3ヶ月、
  • 果物と野菜-トマトを除く最大1年-2ヶ月、ピーマン-3-4ヶ月、ズッキーニとカボチャ-10ヶ月、リンゴ-4ヶ月:アプリコット-6ヶ月、モモ-4ヶ月、リンゴ-0。5年、新鮮なハーブ-6〜8か月、ベリー-0.5年、
  • ゆでキノコ-1年、生-8ヶ月、
  • アイスクリーム-2か月、
  • バターとマーガリン-9ヶ月、
  • パンとベーカリー-2-3か月

缶詰製品

今日では、あらゆる種類のガラス容器やブリキ缶、真空、柔らかいふたが広く利用可能になっているため、酸洗、酸洗、酸洗、ホットパッキングなどの製品を保存して長期保存するための最も人気のある方法の1つになっています。主婦は、野菜、果物、果実、きのこ、さらには肉製品でそのような治療を受けます。これはすべて、酢または砂糖を使用するか、滅菌容器にホットパックすることで発生します。漬物の安全性と味覚に欠かせない条件は、酢と砂糖のバランスです。これは、すでに試した人気のあるレシピの多くに見られます。

無菌性と製品の完全なコーキングの影響を受けて、これにより、製品を十分に長い期間保管することが可能になりますが、1年以内で保管できます。より長い期間は、製品の味を悪化させ、ボツリヌス中毒のリスクを高め、果物の種の含有量が青酸の蓄積につながります。家の保存用の在庫がたくさんある場合、保存日は蓋に粘着テープで直接マークする必要があります。

食品乾燥

乾燥プロセスの基本は製品の脱水です。乾燥製品に水分が最大限に存在しないと、細菌が発酵し、必要な環境が腐敗します。在庫のある製品を適切に乾燥させ、適切に保存することだけが目的です。

  • 空気乾燥-ほとんどの穀物とマメ科植物、ハーブティー製剤(ペパーミント、ローズマリー、さまざまな香りのバジル)、調味料用ハーブ(タイム、セージ、ディル、パセリなど)によって日陰で換気された場所で乾燥されます。技術は非常に簡単です。束にして組み立て、日陰と空中に吊るしてから、布袋または乾いた草用の容器に保管し、
  • 乾燥オーブンで、特定の低温(最大+30 C)で脱水して、乾燥した果物や野菜が自然の栄養と味の価値を可能な限り保持するようにします。
  • 肉、魚、魚介類の乾燥とfu蒸による特別な装置での喫煙。

食品の塩漬け

食物を塩で保存することは、人類が太古からやってきたこれらの方法の中で最も古いものです。そして今まで、肉、鶏肉、魚介類、魚の貯蔵に非常に関連したままです。私の家は特においしい塩漬けラードが好きです。塩漬け(硬化)プロセスの主な保存要素は食用塩であり、これは水分濃度を低下させて微生物に乗り越えられない障壁を作り、長期間にわたって食品を適切でおいしい状態に保ちます。硬化中に避けられない過剰な塩の量は、消費のために製品を浸漬することにより制御できます。

硬化によって保存された食品は、準備が簡単ではありません。このような保存のレシピは、インターネットで見つけることができます。たとえば、バストゥールマや高価な種類のスモークソーセージの製造など、魔法のように複雑な場合があります。または十分にシンプル-少し塩漬けし、生肉を短期間保管します。

食品を保存する別の一般的な方法-真空包装-将来の使用のために食品を保存するこの形式はまだ開発中であり、その実装の難しさは、必要な容器、蓋、そして時には信頼と経験の可用性に関連しています。このプロセスの本質は、使用済みのコンテナ(バッグ、コンテナ、ボトル)内の空気の存在を最大限に排除して、微生物と接触しないように製品を保管する気密環境を作成することです。

食器と包装

製品に含まれる水分が多いほど、外観と鮮度が長く保たれます。パッケージ化せずに野菜をチャンバーに入れると、数日で切り取って乾燥させます。これは、冷蔵庫が水分を吸い込むためです。 No Frostシステムを搭載したモデルでは、製品はすぐに風化します。

重要! Принеся из магазина товары, не закладывайте их в камеру в целлофановой упаковке. В такой среде быстро образуется конденсат, развиваются бактерии и плесень.

В какие емкости помещать запасы, чтобы они не испортились раньше времени:

  • Пищевая пленка. Отлично подходит, чтобы накрыть миски с остатками готовых блюд, закусок.
  • Пергаментная бумага подходит не только для выпечки. Благодаря хорошей циркуляции воздуха применяется для упаковки сыра, колбасы, копченостей.
  • Фольга. それは完全に密閉し、製品の風化や水分の損失を防ぎます。既製のスナック、魚、ミートボール、スライスに使用できます。
  • 抗菌マット。野菜や果物をより長く新鮮に保つことができます。洗って乾かし、下の引き出しに入れてマットを敷くことをお勧めします。開口部のある膜のおかげで、空気が自由に循環し、果物が飽和します。
  • プラスチック容器。既製のスナックや新鮮な製品を保存できます。ひび割れやひっかき傷が現れた場合は、コンテナを取り除いたほうが良いでしょう。

  • ガラス製品は、最も安全で耐久性のあるオプションです。調理済みの食事から肉製品、魚、牛乳まで、すべてを保存できます。
  • 真空パン。保存期間を延長できます。良好な密閉のおかげで、酸素を通過させず、バクテリアの成長を防ぎます。
  • 木製の容器は果物や野菜をよく保存します。

どの部門にどの製品が保管されているか

そのため、食品は適切に包装する必要があります。ただし、どの棚に物資を保管するかを知ることが重要です。各コンパートメントには独自の温度レジームがあります。したがって、「どこにでも」購入を置くことは正しくありません。ブランクはどこに保管できますか?また、新鮮な製品はどこにありますか?

一般的なコンパートメントの最適温度は+5度です。 「一番冷たい」ものは、​​冷凍庫の下の棚です。棚の温度は+ 1°C〜+ 8°Cの範囲で変化します。

冷凍庫の下のコンパートメント

生鮮乳製品や肉製品に最適です。温度標準は+ 1-3°Cです。

  • チーズあなたはそれをホイル、羊皮紙に詰めることができますが、ガラス容器は不可欠なままです。チーズの味をもっと長く保ちたいですか?次に、トレイにいくつかの精製砂糖を入れます。過剰な水分を吸収し、製品が2週間劣化するのを防ぎます。
  • カード。多くの場合、それは真空包装で販売されています(体重をかけない場合)。自宅では、カッテージチーズを入手して、真空またはガラストレイに移す必要があります。
  • バター。大きな部分を部分に分割します。毎日使用するために、オイラーに1個を置いておきます。残りを冷凍庫セクションに入れます。
  • ミルク。プラスチックの容器やボトルから、蓋付きのガラス容器に牛乳を移した方が良いです。

重要!卵を拭いて購入した容器(プラスチックまたは厚紙)に入れることをお勧めします。メーカーがドアにトレイを作り続ける理由は不明です。開いたときに卵に温風が注がれるため、保存期間が短くなり、サルモネラが発生します。

乳製品

「牛乳」は72時間以内冷蔵庫に保管することをお勧めします。多くは、パッケージのタイミングにも依存します。低温殺菌された牛乳は、通常の牛乳よりも長持ちします。詳細については、表を参照してください。

製品名冷蔵庫での賞味期限ストレージ機能
新鮮な新鮮な牛乳12時間蓋で閉じたガラスの瓶や瓶の中
oilでた牛乳72時間ガラスまたはプラスチック皿に
低温殺菌牛乳15日間テトラパックまたはプラスチックの工場包装
クリーム25日間元のパッケージで
焼き乳7日間テトラパックで
コンデンスミルク1〜3ヶ月元のパッケージで
カッテージチーズ72時間換気の良いプラスチック容器に入れて
ハードチーズ15日間ポリエチレン中
プロセスチーズ12日間ホイル包装
甘いチーズ20日間工場包装で
バター15日間羊皮紙またはバターディッシュ
広がる18日間梱包中
ギー5日間梱包中
サワークリーム72時間ガラス容器またはプラスチック包装で
甘いヨーグルトパッケージを開いてから48時間元のパッケージで
ナチュラルヨーグルト製造日から72時間ガラスのボウルに
サワー種製造日から72時間ガラス容器内
ヨーグルト3日間元のパッケージまたはガラス瓶に入れて
鶏の卵21日間特別な容器で

肉製品

肉および肉を含む製品も最上段に置く必要があります。大きなピースの場合、保管時間は48時間を超えてはなりません。ミンチ肉はすぐに冷凍庫に送るのが最善で、病原性微生物の発生の影響を最も受けやすくなっています。

個々の製品を保存する量。表を参照してください。

製品名冷蔵庫での賞味期限、時間保管方法
ラム肉24密閉容器、ガラスまたはエナメルで
豚肉24特別な換気容器内
子牛の蒸気12開いたボウルに
チルド鳥48パッケージ内
自家製ソーセージ72プラスチック製の食品容器に
購入したソーセージ72メーカーの元のパッケージに
調理済みソーセージ48メーカーのパッケージに入れ、さらにカットを粘着フィルムで覆う
スモークソーセージ72元のパッケージで
スモークソーセージ72ビニール袋に入れて
カツレツ、肉の半製品48プラスチック製の食品容器に
キャベツの詰め物、半製品48コンテナ内
ひき肉12換気された容器内
太い2-3ヶ月羊皮紙で
ブラウン72元のパッケージで
ハム72ポリエチレン中

シーフード

以前は、魚を内側から洗浄して洗浄する必要がありました。凍結するために、スケールを削除することはできません。一番上の棚に置くとき、魚はふた付きのガラス皿に置かれるべきです。

製品名冷蔵庫での賞味期限、時間ストレージ機能
新鮮な魚12粘着フィルムで覆われた開いたボウルに
冷やした魚10どんな料理でも
シーフード7プラスチック製の食品容器
シーケール72元のプラスチック包装または容器内
塩漬けの魚24ビニール袋に入れて
魚のsmoke製72ビニール袋に入れて
干物1〜2か月羊皮紙で
魚の缶詰3-6か月オリジナルの金属缶に

2番目と3番目の棚

ここに置くことができます:

  • ソーセージとsmoke製肉。製品全体を羊皮紙に包むことができます。スライスはガラス容器に入れて、フィルムで覆います。開いたままにしないでください。開いたままにすると、荒れ、使用できなくなります。
  • お菓子とペストリー:ケーキ、パイ、クリームとジャムを詰めた製品。羊皮紙に包むか、ふた付きの密閉容器に入れることができます。
  • 最終製品に適した条件。液体の皿は蓋付きの鍋に入れたり、瓶に注いだりできます。魚、肉、スナックを別の屋根付きトレイに入れる方が良いでしょう。
  • ドレッシングなしのサラダ。
  • 開いた缶詰食品は、ガラス皿に残すのが最適です。開封後、スズは錆び始め、食品の品質に影響します。

専門家は、48時間以上既製で保管されている製品を消費することはお勧めしません。それらはもはや有用ではありません。

保存期間が短い製品

製品名賞味期限、時間ストレージ機能
ケーキとペストリー12-24密閉容器内
パイ24-48特別な容器で
パイ48密閉容器内
調理済みの肉と肉料理48密閉容器内
肉汁のスープとボルシチ24プラスチック容器またはガラス容器内
ジャガイモとそれからの料理24コンテナ内
サワークリームドレッシングのサラダ12ガラスのボウルに
植物油と野菜のサラダ18ガラス密閉容器内
肉サラダ6コンテナ内
野菜料理24プラスチック製のボウルに
肉のサンドイッチ5しがみつくフィルムで
ソーセージとチーズのサンドイッチ4しがみつくフィルムで
缶詰肉1〜6か月間休業
開店から72時間
缶の中
野菜の缶詰1〜4か月間閉鎖、
開館から14日
ガラスの瓶に

ゼロコンパートメントまたは下部引き出し

野菜や果物はどの棚にありますか?彼らのために、現代の冷蔵庫にはフレックスクール、フレッシュボックス、フレッシュゾーンゾーンが含まれます。彼らはあなたが果物の水分の保存を最大限にすることを可能にし、それは彼らの長期保存に貢献します。

  • 乾燥ゾーンは肉や魚に適しています。ここの温度はゼロで、湿度は50%です。新鮮な肉は、このような状態で7日間保存できます。
  • ウェットエリア。温度も0度ですが、熱帯の湿度は90%です。果実は別の容器に入れるのが最適です。果物、野菜、野菜は汚れから洗い流され、乾燥され、パッケージに入れられて箱に送られます。

野菜、果物、果実

製品名保管時間特徴
トマト10日間ビニール袋または野菜容器
きゅうり15日間野菜容器
セロリ5日間パッケージ
ディル72時間水の瓶に
パセリ72時間水の瓶に
キャベツ20日間パッケージ内
お辞儀1〜3ヶ月特別な容器にまとめて
レタス48時間オープンコンテナ内
じゃがいも1〜3ヶ月バルクまたはバッグで
大根12日間プラスチック容器に
にんじん1〜2か月まとめて
なす15日間パッケージ内
ビート1〜3ヶ月パッケージ内
ズッキーニ7日間特別な野菜容器に入れて
ピーマン12日間まとめて
アプリコット12プラスチック製の開いた容器に
りんご15日間まとめて
バナナ78時間パッケージ内
per12時間棚の上
さくらんぼ48時間プラスチック容器に
甘いチェリー72時間パッケージ内
プラム7日間パッケージ
ラズベリー10時間特別に換気された包装
いちご12時間プラスチック容器
ブラックベリー72時間包装
スグリ72時間包装
スイカ、メロンカットから12時間スライスは粘着フィルムで覆われています

冷蔵庫にそのようなゾーンがない場合、緑を保存するためのいくつかのアイデアがあります。

  • ドライジャーに野菜を入れてカバーします。そのため、葉は水分を失いません。
  • 湿らせた布またはティッシュで束を包み、バッグに入れます。
  • 束を水の瓶に入れて、棚の1つに置くだけです。

ドアは常に開いており、中身は暖かい空気に囲まれているため、これは最も暖かい場所です。ソース、ドレッシング、スパイス、薬を棚に置くことをお勧めします。乳製品や卵にドアを使用しないでください。

冷凍庫

当然のことながら、食品は冷凍庫に通常よりも長く保存されます。微生物が-18度の温度で作用することは困難です。ただし、ルールもあります。

  1. 凍結できるのは1回だけです。そうしないと、内容物の栄養価が失われます。
  2. 肉および魚製品は洗浄し、部分に分けてください。次に、バッグに入れてカメラに送ります。
  3. すすぎ、乾燥させ、ベリーや他の植物成分を部分に分けます。
  4. 包装として、ビニール袋、密閉トレイを使用できます。

冷蔵すべきではない食品

通常、どの製品が冷蔵庫に保管されているかについては考えず、店から持ち込んだすべてのものを部屋に入れます。ただし、これを必要としない製品があります。

  • エキゾチックなトロピカルフルーツは寒さですぐに腐ります。
  • 梨とリンゴは寒さにさらされるとエチレンを生成します。残りの皿に悪影響を及ぼします。
  • バナナはすぐに黒くなります。
  • 低温でカボチャのズッキーニはすぐに腐り、カビが生えます。
  • キュウリ、ナス、トマトには大量の水分が含まれています。冷蔵庫に特別な区域がない場合は、中に入れない方が良いでしょう。
  • オリーブオイルはその栄養特性を失い、苦味が始まります。

  • ジャガイモはすぐに腐ります。地下室や地下室に入れたほうがいい。
  • タマネギは水分を失い、無気力になります。
  • 風邪は蜂蜜の栄養素を破壊します。
  • ニンニクは暖かさが大好きです。
  • 長期保存中のチョコレートは、白いコーティングとカビで覆われています。
  • パンはすべての臭気と物質を吸収します。ブレッドボックスに入れた方が良い。
  • ジャムやその他の保存物はキッチンの棚に完全に保存されます。

不要な近所

在庫を損なうことを避けるために、いくつかの製品が「隣人」に悪影響を与えることを知る必要があります。上記のように、すべての料理は覆われている必要があり、互いに触れないことをお勧めします。

  • 調理済みの食事と生肉、魚。生の食品は、病原体を食事に感染させる可能性があります。
  • チーズ(および他の「牛乳」)およびsmoke製肉。
  • ソーセージと果物/野菜。
  • 果物と野菜も別々の箱に入れる必要があります。
  • サラダと果物。
  • オイルとスパイス。
  • 空白のある卵。

週に一度、壁と棚を必ず拭いてください。不快な臭いが発生した場合、レモン汁とソーダを水に追加できます。

冷蔵庫をきれいに整頓することが重要です。製造業者から操作規則を思い出すために、指示を調べることは時々害になりません。

清潔さが製品の鮮度の鍵です

冷蔵庫は清潔に保つ必要があります。少なくとも月に一度は掃除を行い、一般的な清掃を行い、すべての棚を拭き、ほとんどの細菌が蓄積する果物や野菜の引き出しを石鹸で洗います。また、果物や野菜のコンパートメント用に特別な柔らかい敷物を手に入れるといいでしょう。それは追加のエアクッションを作り、カビから保護します。同様の機能は、簡単なペーパータオルで実行されます。

各製品には独自のセクションがあります。

冷蔵庫に食品を適切に保管することも科学です。独自の温度レジームを持つセクションがいくつかあるのも不思議ではありません。乳製品は一番上の棚に保管する必要があります。一番上の棚では、中間の棚には強いガラスまたはプラスチックの容器に入れて調理した製品を、一番下には生の肉、鶏肉、魚を入れます。箱は通常、果物や野菜、卵、ソース、水などの生鮮食品用のサイドシェルフを対象としています。

果物と野菜

一般的な慣行に反して、ほとんどの果物は冷蔵庫をまったく必要とせず、室温で完全に保存できます。たとえば、アボカドとバナナは原則禁忌です。さもなければ、熟すことも悪くなることもありません。そして、多くの場合、冷蔵庫で自動的に洗浄されるトマトは、すべての栄養素を失い、しばしば味見さえします。タマネギとニンニク、ジャガイモとビート、カボチャとニンジンも冷蔵庫の外に保管する必要があります。

リンゴは個別に保管する必要があります。

ご存知のように、多くの果物や野菜はエチレンを放出します。エチレンは、熟成を促進する無色のガスです。時にはリンゴの場合のように、バスケット内の他のすべての果物を破壊できるほど便利で、時には非常に強力です。だから、梨、バナナ、ブドウとは別にリンゴを保存する価値があります。これらの3つの果物は特にリンゴの影響を受けやすく、攻撃的な隣人がいるとすぐに形を失います。最高のリンゴは、冷蔵庫の下部にあるビニール袋に保存されます。

緑は花です

緑を買うとき、あなたはそれを花の束のように扱うべきです。原則として、茎のあるすべてのグリーンはカットされ、購入後すぐにコップ1杯の冷水に入れられることになっています。だから次回は、購入したディルまたはパセリの束を冷蔵庫に入れてコップ1杯の水の中に入れてください-それがはるかに長生きします。

お茶とスパイス

紅茶とスパイスは、少量ずつ購入し、密封されたブリキまたはプラスチックの容器に保管することをお勧めします。そうしないと、風味と有益な特性の両方がすぐに失われます。また、水分の蓄積が増加している場所では、お茶もスパイスも表示されないことを確認する必要があります-それが主な敵です。

ますます、冷凍庫にパンを保管するための推奨事項を聞くことができます。購入直後の焼きたてのパンは、紙またはプラスチックの袋に入れて(この袋ではカリカリを忘れることができますが)翌日凍結できます。トースターで柔らかさを維持することが保証されます。

甘い歯のノート

チョコレートバーが冷蔵庫のサイドコンパートメントにあると仮定するのは間違いです。チョコレートにそのような保存をすると、不快な白いコーティングがすぐに現れることは驚くことではありません-これはココアバターです。室温に保ち、一般的にはすぐに食べるのが最善です。温度体制の失敗は甘い製品を台無しにします。

ハースト・シュクレフ出版

モスクワ、聖シャボロフカ、家31b、6番目の入り口(ホースレーンからの入り口)

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