役に立つヒント

バッファローソースにはアメリカのファンの魂が生きています

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読者の皆さん、ご挨拶!今日は、有名なアメリカのバッファローソースを自宅で調理する方法を説明します。ほのかな甘みと軽い酸味のある贅沢な辛味があります。味の辛味を弱めるために、キューブに刻んだ新鮮なニンジン、キュウリ、セロリを添えることができます。バッファローにはサラダ、ハンバーガー、サンドイッチ、ベイクドポテトが添えられ、最も重要なのは、スパイシーなバッファローチキンウイングの必須成分です。彼らは揚げたてで、温かいままの新鮮なグレービーソースと直接混合されます。スパイシーなブルーチーズソースをテーブルに添えて、料理の味を完璧に引き立てます。手に必要な翼があります。カトラリーは不要です。そのような前菜はグルメを征服し、テーブルの上で信じられないほど食欲をそそります。

バッファローソースのレシピ

材料のリストはかなりありますが、それを拒否することはできません。少なくとも1つのアロマを奪うと、味のブーケは不完全になります。バッファローソースを作る微妙な点は、多くのコンポーネントから慎重に組み立てられていることです。

処方製品の組成:

  • 準備ができたホットソース(あなたの好みに合わせて)-0.5カップ、
  • 米酢-約半分のガラス、しかしそれ以上
  • グラウンドチリ-大さじ1、
  • 甘いパプリカ-小さじ½、
  • スモークパプリカ-小さじ¼
  • 乾燥タマネギ(粉末)-小さじ1/2
  • カイエンペッパー(粉末)-小さじ1/2
  • ハチミツ-小さじ1/2、
  • 塩-小さじ¼
  • コーンスターチ-大さじ1スプーン
  • 乾燥ニンニク(粉末)-小さじ¼
  • ウスターソース-小さじ¼
  • 挽いたセロリの種と塩-小さじ1/2
  • バター(無塩)-大さじ4。スプーン。

ソースを作るプロセスは、キッチンで「思い描く」のが好きな主婦にアピールします。肉汁をすばやくこねるのはうまくいきません。その材料を段階的に組み合わせる必要があります。すべての準備が整ったら、開始します。

  1. 非常に深いボウルを用意し、準備したホットソースを注ぎます。米酢を加え、泡だて器で互いに完全に溶けるまでかき混ぜます。
  2. 得られた塊に、甘くてスモークしたパプリカ、乾燥玉ねぎ、唐辛子、カイエンペッパー、塩を加えます。すべてを混ぜます。
  3. コーンスターチに蜂蜜を入れて混ぜます。他の材料と一緒にボウルに広げます。ウスターソースを注ぐ。最後のスパイス、ニンニク、セロリの種を置きます。だから、彼らはすべて集まったようです。
  4. 今、私たちは大きな鍋が必要です。バターをフライパンの底に送ります。中央の位置まで火をつけ、油を溶かします。
  5. 深いボウルからの製品の混合物を溶かしたバターに追加します。弱火にし、グレービーを10分間煮込みます。ストーブの電源を切り、手羽先や調理した他の料理にホットソースを添えます。

料理に約30分かかりました。用意するソースの量は、5〜6人前の翼に十分です。

有効な変更

調理されたグレービーの味があなたに合わない場合、そのレシピに変更を加えることができます。たとえば、大さじ4杯の黒糖を追加すると、甘いドレッシングオプションが得られ、オレガノや白胡pepperを塗ると、豚肉や魚と完全に調和する味わいのあるサウンドが得られます。

少し想像すると、グレービーは簡単に香ばしいバーベキューマリネに変わります。一つだけ考えてみましょう:レシピのグレービーと非常に多くの異なるスパイスでは、それらが互いに詰まらないようにそれらで無理をしないようにしてください。

役に立つヒント

  1. レシピに小麦粉が含まれていても手元にない場合は、同じ割合で澱粉を取ります。彼はまた肉汁を厚くします。
  2. 料理をスパイシーにするには、フライする前に鶏肉を特別なマリネに入れる必要があります。私は通常、植物油で酢のエッセンスから作り、醤油とカキ、小さなテーブルシェリーと塩を加えます。
  3. 魚や豚肉用の液体調味料を準備している場合は、オレガノまたは白胡pepperを加えます。その後、料理はスパイシーで珍しいものになります。
  4. 翼を揚げて調理することをお勧めします。そうでない場合は、フライパンで炒めることができます。
  5. 鍋で調理した料理が重すぎて脂肪が多い場合は、オーブンで肉を焼きます。その前に、それはケフィアに漬けることができます。
  6. スパイスでそれをやりすぎないでください。さもないと、料理が芳香が強くなりすぎて、アレルギーを引き起こす可能性があります。
  7. 残りの水牛は冷蔵庫内の密閉容器に14日間以内保管することをお勧めします。

5つの珍しいオプション

季節の野菜が好きな人のための有名なシェフジュリアヴィソツカヤのオリジナルバージョン。彼女はパン粉を使わずに翼を調理することを提案します。ソースには、バター、黒胡pepper、塩、ニンニク、フレッシュトマト、赤唐辛子、グラニュー糖、酢酸を摂取する必要があります。混合物を弱火で15分間煮ることをお勧めします。準備した手羽先に肉汁をたっぷり注ぎます。おかずとして野菜の煮込みを使用します。

香りと食欲をそそるバリエーション。料理には、お好みのホットソース、,製パプリカ、米酢、蜂蜜、挽いたチリ、甘いパプリカ、塩、乾燥タマネギの粉、カイエンペッパー、コーンスターチ、乾燥ニンニク、挽いたセロリの種、バターを用意する必要があります。より甘い製品が必要な場合は、黒糖を追加します。

  • 鍋に

最も簡単で予算のオプション。自分のジュース、ニンニク、コエンドロの葉の束、黒醤油、コショウ、塩でトマトを取るだけで十分です。ブレンダーで滑らかになるまですべての材料を混ぜます。完成した製品は別のボウルで提供できます。

手羽先を完璧に引き立てるおいしくておいしいオプション。準備には、ホットトマトソース、バター、ナチュラルヨーグルト、ニンニク、酢、コーンスターチ、黒と赤唐辛子、塩が必要です。バッファローに肉を浸しすぎないことをお勧めします。羽ばたきを失わないように翼をコーティングするだけで十分です。刻んだセロリの茎と冷たいビールを添えます。

揚げ物の反対者と適切な栄養のサポーターのための素晴らしいオプション。グレービーには、ウスターソース、細かく刻んだ玉ねぎ、ニンニク、トマトペースト、赤ワイン酢、唐辛子を取ります。スパイシーな味のファンは、プレスを通過したニンニクを追加することをお勧めします。グレービーが剥がれないように、ほとんど沸騰するまで温めますが、沸騰させないでください。調理の最終段階で、オーブンで焼いた翼をそこに浸し、5分間放置して浸します。唐辛子、レタス、ニンジンスティック、葉柄セロリを盛り合わせて盛り合わせます。

おわりに

この記事では、写真を使ってバッファローソースのレシピを調べ、何が添えられているか、皿に含まれるカロリーの数を調べました。手羽先を完璧に引き立て、心地よい切れ味と軽い酸味を与えます。バッファローと合わせて、この料理は非常に食欲をそそるように見えるので、アメリカでは家族や友人との楽しいごちそうのために料理するのが好きです。

どんな辛い調味料が好きですか?コメントでそれを教えてください!

成分

  • 手羽先500 g
  • 小麦粉0.5カップ
  • 塩3ピンチ
  • 挽いた赤唐辛子小さじ0.5
  • グランドパプリカ小さじ0.5
  • スパイシーソース大さじ3。 l
  • バター50 g
  • にんにく0.5 tsp。
  • 鶏肉用調味料小さじ0.5
  • 植物油大さじ1

料理

翼を洗ってペーパータオルで乾かし、指骨の関節にカットします。このレシピでは、実際には肉が入っていないため、最後の最小の指骨は必要ありません。

深いボウルで、小麦粉を塩、赤唐辛子、パプリカ、鶏肉の調味料と混ぜます。

スライスしたウィングは小麦粉の混合物でパン粉をまき、20〜30分間漬けます。

手羽先の揚げ物が調理されるまで。天ぷら鍋がない場合は、10〜15分間、沸騰した油を少しずつ入れて、深い鍋で鳥を揚げます。

別の容器に、バッファローソースに必要なすべての材料を組み合わせます:室温で柔らかくしたバター、ホットソース(数滴のタバスコを追加できます)、粒状のニンニク、鶏肉と唐辛子の少しの調味料。

ソースのすべての材料を混合し、フライパンまたはシチュー鍋を火の上に置いて沸騰させますが、ソースが層状にならないように沸騰させないでください!準備したホットソースにフライドウィングを注ぎます。

ボウルを大きな蓋または平らなプレートで覆い、数回振って、ソースを翼に均等に分配します。

完成した皿を5分間脇に置き、翼が塗りで完全に飽和するようにします。

それまでの間、サワークリームと細かく刻んだディル、塩、ニンニクのいくつかのクローブをプレスに通して、手羽先のクイックソースを準備します。等量のブルーチーズと無糖のヨーグルトとサワークリーム、ひとつまみの塩、ニンニクのみじん切りを組み合わせた伝統的なディップ「ブルーチーズ」も提供できます。

ホットバッファローチキンウイングを提供します。

助けて。スパイシーな手羽先「バッファロー」(または「バッファロー」、両方の言葉が正しい)-地元のカフェやパブで非常に人気のあるアメリカのカルト料理。翼については、休日も考えられました-「鶏の翼の日」、または鶏の翼の日(7月29日に祝われる)。

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